Sushi et Nattō

Aujourd’hui, toujours autant avide de réjouissances culinaires, je me rends dans un supermarché de campagne pour acheter des produits frais. J’hésite à m’acheter de magnifiques pommes plus belles et parfaites que celle de Blanche Neige, mais à 200 yen le fruit ça fait cher la portion de vitamines ! Pour mieux vivre l’expérience culinaire japonaise, je m’achète un pack de 3 boîtes de nattō à 86 yen, ce qui est absolument peu cher, et une boîte de sushi au saumon à 300 yen, ce qui est aussi imbattable par rapport aux sushi que l’on peut trouver en France, souvent peu frais et faits avec un riz de mauvaise qualité…

                Les sushi sont bien sûrs excellents. Il est à présent temps de me frotter au nattō, réputé pour son goût prononcé très particulier et sa texture gluante à souhait : souvent, on adore ou on déteste. En ce qui me concerne, amatrice de fromages comme le roquefort et peu rebutée par la texture qui colle autant aux doigts qu’aux lèvres, j’adore ! Je déguste ma petite boîte assaisonnée de moutarde japonaise et d’une sauce au poisson, sans même ressentir le besoin de mélanger le nattō avec du riz – il y a déjà suffisamment de riz dans les sushi… Le nattō a des propriétés nutritives incomparables, et est mangé par encore un grand nombre de Japonais au petit déjeuner. Arriverais-je demain matin à troquer mon bol de muesli contre un bol de riz avec du nattō et un œuf ?