S'il y a bien deux choses dont les Japonais raffolent, ce sont la nourriture et les nouvelles technologies ! Les restaurants de sushi typiques savent combiner les deux, en proposant de déguster son repas autour d'un comptoir équipé d'écrans, au centre duquel défilent les assiettes sur un tapis roulant suffisamment rapide pour vous faire saliver pendant un bon moment en voyant tourner une grande variété de poissons savoureux avant de faire votre choix. A 100 yen les deux sushi, on consomme en grande quantité sans s'en rendre compte ! Les poissons sont d'une fraîcheur et d'une saveur inégalables. (Sachant que la dernière fois que j'ai mangé des sushi en France, le poisson avait un goût de décongelé...). Je tiens à souligner que comme nous, les Japonais mangent des sushi occasionnellement, et savent apprécier au quotidien le fameux bol de riz au coeur du repas traditionnel.
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